الخبيزه على الطريقه المصريه

[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][b]الخبيزة على الطريقة المصرية[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/b]
[size=12][size=16][/size][/size]
[size=12][size=16][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]المقادير:[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]1/2 كيلو خبيزة[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]حزمة سلق[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]حزمة شبت[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]حزمة كسبرة[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]نص وعاء شوربة لحم[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]ربع كوب أرز[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]2 بصلة كبيرة[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]4 ملاعق كبيرة سمن[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]رأس توم مدقوقة[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]الطريقة:[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]يغسل الشبت والكسبرة ويقطع إلى قطع رفيعة جدا بالسكين ثم نضعهم على الشوربة على نار متوسطة.[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]نغسل الأرز واضعه ليسلق مع الشوربة.[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]تنظف [b]الخبيزة جيدا (تقطف الزهرة (وتغسل وتُصفى ثم تُخرط مع السلق، أو نضعها على النار لتسلق مع السلق ثم نضربهم في الخلاط.[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/b]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]خذي الخليط وضعيه على الشوربة وبعد غلوتين وبعد أن نجد الخليط قد أصبح سميكا بعض الشيء نطفي النار.[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]الطشة:[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]نقشر البصل ونبشره بالمبشرة ونضعهم مع السمن في وعاء على نار متوسطة لتحمر.[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]بعد أن يصفر لونه ضعي عليهم رأس التوم المدقوقة[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]بعد أن يحمر الثوم ضعي عليهم [b]الخبيزة (الخليط الذي تم صنعه سابقا)[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/b]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16]ثم أقلب وأطفي.[/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][size=16] [size=29]كشك الصعايدةهو عبارة عن كور ناشفة كدة بتتباع[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][size=16]تجيبها وتحطيها فى مية لحد ما تتطرى وبعدين بنعملها بالبي المقلى يعنى تحطى السمنة وبعدين البيض وبعدين تحطى عليه الكشك وتقلبيهم[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][size=29]الكشك التركى[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][size=16]من الأطباق التركية المحبوبة لدى المصريين ، وهو سهل الإعداد والتحضير ومفيد فى نفس الوقت لإحتوائه على اللبن والدقيق .[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][b][size=16]المقادير :[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/b]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][size=16]- 2 كوب شوربة ( فراخ – بط – أوز ) مضاف لها ملح وفلفل .[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][size=16]- 3 ملعقة دقيق .[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][size=16]- كوب كبير لبن .[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][size=16]- بصلة متوسطة .[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][size=16]- 2 ملعقة أرز.[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][b][size=16]الطريقة :[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size][/b]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][size=16]- ترفع الشوربة على النار وبعد غليانها يضاف الارز بعد غسيله .[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][size=16]- يخفق اللبن مع الدقيق جيداً ثم يضافوا على الشوربة بعد نضج الأرز ويقلب .[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][size=16]- يستمر التقليب حتى يصبح القوام مناسباً .[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][size=16]- ثم يصب فى أطباق ويستخدم البصل المحمر للتجميل .[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][size=21]كفتة الارز :[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][size=16]لحمة مفرومة مع رز مصرى مغسول مع بقدونس وتوم وبصل وتوابل "ملح وفلفل اسمر وكمون"[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][size=16]وتطحن مع بعضها[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][size=21][size=25][size=21][size=16][size=16]وبعدين تتعمل صوابع وتتحمر فىالزيت و بعدين تتحط فى صلصة توم "توم محمر نحط عليه عصير طماطم حتى يتسبك" وفى ناس بتحب تحط معاها بطاطس مقطعة مكعبات بطاطس وتتاكل جنب الرز حبة وحبة وهو بالمناسبة نجيب شوية رز ونحمرهم حتى يتحولو للون الذهبى وبعدين نحط باقى الرز ونقلب ونزود الملح وبعدين الشوربة وهكذا الى اخر طريقة الرز العادى[/size][/size][/size][/size][/size][/size][/size]
[size=12][size=16][/size][/size]